Corso Assaggiatori 2011
Seminari di introduzione all’analisi sensoriale del miele.
Un’ottima occasione offerta dall’Associazione all’apicoltore per imparare a conoscere il miele per poi insegnare anche agli altri a riconoscere ed apprezzare i vari tipi e le qualità dei mieli.
Maggio 2011:
- Sabato 21 e domenica 22
- Sabato 28 e domenica 29
ore 9-13 e 14,30-18
Locanda Primavera – Rodengo Saiano
Costo 70 Euro comprensivo del materiale fornito
L’Associazione Produttori Apistici della Provincia di Brescia, in collaborazione con AMI (Ambasciatori dei mieli), organizza un corso di introduzione all’analisi sensoriale del miele suddiviso in due seminari indivisibili. Si svolgeranno in due fine settimana per 30 ore.
Il primo modulo comprenderà le intere giornate del 21 e 22 Maggio, il secondo modulo le intere giornate del 28 e 29 Maggio. Orario 9-13 e 14,30-18,00. Docente sarà la dott.ssa Lucia Piana, massima esperta nazionale nel campo dell’analisi sensoriale del miele.
Sede dei Seminari sarà la Locanda Primavera in via Brescia 18 a Rodengo Saiano, Brescia, a soli 100 metri dall’Abbazia Olivetana. Possibilità di pranzo e di pernottamento presso la Locanda stessa a prezzi convenzionati.
Le lezioni e le prove pratiche sono destinate a tutti coloro che sono desiderosi di aumentare le loro conoscenze sul miele e vogliono acquisire la pratica dell’analisi sensoriale come strumento di valutazione della qualità. Vengono fornite ai partecipanti nozioni tese a migliorare le conoscenze sul miele (produzione, caratteristiche, tecnologia, legislazione e promozione) e a introdurlo alla pratica dell’analisi sensoriale. La metà delle ore sono riservate a prove pratiche e a esercizi di degustazione. Possono parteciparvi tutte le persone e non solo agli iscritti alle Associazioni.
I due seminari avranno il riconoscimento da parte dell’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele e saranno validi ai fini di potersi iscrivere, dopo 3 mesi, ad un corso di perfezionamento di primo livello e successivamente ad un corso di perfezionamento di II livello, tenuto dal CRA-API, con esame per l’iscrizione all’Albo Nazionale Assaggiatori Miele.
Saranno in parte finanziati con il contributo del regolamento CE1234/2007 – anno 2011 e avranno anche il patrocinio e un contributo dalla Camera di Commercio di Brescia.
A richiesta programma dettagliato dei due seminari.
Ulteriori informazioni e iscrizioni in sede, per telefono allo 030.3540191 o al 335.7426062 (Claudio), o per email a info@apibrescia.it
Un corso Assaggiatori di 1° livello si terrà a Brescia sempre a Rodengo Saiano nelle giornate del 9, 22 e 23 ottobre 2011, al quale chi ha frequentato questo corso di introduzione potrà iscriversi.